专利名称：一种提取食品中丙烯酰胺的预处理方法专利类型：发明专利
发明人：刘元法,李晓丹,李进伟申请号：CN201310484363.2申请日：20131016公开号：CN103499478A公开日：20140108
摘要：本发明涉及一种提取食品中丙烯酰胺的预处理方法。本发明以高油脂食品为检测目标，通过脱脂、提取、萃取、旋蒸以及复溶过滤等前处理操作，尽可能除去体系中的杂质。采用本发明的预处理方法，省去SPE纯化的操作，简化纯化过程；省去Carrez澄清剂的使用，避免对检测结果产生干扰；以CaCl溶液为提取剂，能够避免乙酸乙酯萃取过程中的乳化现象，同时溶液中的Ca能够与溶液中的蛋白发生作用形成钙桥，可以避免溶液中蛋白对结果的影响。经过预处理后，再进行LC-MS/MS检测，排除检测中杂质的干扰，使检测结果更准确、更可靠。
申请人：江南大学
地址：214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
国籍：CN
代理机构：北京同恒源知识产权代理有限公司
代理人：张水俤
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